Fruit du grand arbre de la savane Africaine « le baobab » au goût acidulé. Ce fruit est riche en acide ascorbique, en thiamine, en potassium, en glucose. Il est très riche en vitamines B1 et C et contient deux fois plus de calcium que le lait. La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraichissante. Appelé « N’böyè » en Peuhl et « Bouye » au Sénégal. Le nom qui porte à polémiques de « pain de singe » a été donné à ce fruit parcequ’il plait autant aux hommes qu’aux singes.
- Ces fruits sont accrochés à l’arbre par un long pédoncule. L’enveloppe pelliculeuse et dure, recouverte de poudre piquante. Cette enveloppe contient une pulpe farineuse blanchâtre, parfois légèrement colorée en rouge, dans laquelle sont noyées plusieurs graines dures et brunes et de nombreuses fibres. Il existe surtout dans les savanes sahéliennes en Haute Guinée et en Moyenne Guinée (préfecture de Mali). Ce fruit est riche en acide ascorbique, en thiamine, en potassium, en glucose ainsi qu’ en plusieurs autres vitamines ]. La pulpe est consommée pure ou en association avec d’autres produits. . Dissoute dans l’eau froide, elle peut servir pour faire une boisson rafraîchissante.