Soupou Gertö - Poulet, sauce tomate aux patates douces
Le repas classique au Fouta ! avec les poulets fermiers dans quasi toutes les cours et les patates douces dans la plupart des enclos des (...)

Nectar de Tamarin
Boisson désaltérante au goût acidulé. Elle surprendra vos invités par son originalité. A servir très frais.

Latchiri Kössan – Latchiri Kössan – Couscous de maïs au lait caillé
C’est l’une spécialité du Fouta par excellence ! On ne fait pas de cérémonies familiales (baptême, mariage) sans Latchiri kössan au Fouta. (...)

Kétoun - Ragoût de tubercules
Spécialité du Fouta, ce mélange tubercules est d’une grande douceur. Explosion au palais de différentes saveurs qui s’allient à merveille avec la (...)

Foutti Fognè - Fonio à la peuhle
Ce plat de fonio originaire du fouta, se consomme en général les soirs. On dit que le futti est le repas des pauvres car il ne contient ni viande, (...)

Fögnè sourtinaadi - Couscous de fonio et sa sauce boulettes
Le fonio à la vapeur est un plat de fête chez les peuls. Il y a un proverbe peul qui dit qu’une jeune fille est prête à marier lorsqu’elle réussit à (...)

Boïri - Bouillie de maïs
Ce plat légé est essentiellement consommé en guinée pendant la période du Ramadan au crépuscule, pour couper la journée de (...)