Les différentes méthodes de cuisson du fonio. De la plus traditionnelle (à la vapeur ou grillé) à la plus moderne (au micro-ondes). LAVAGE: – Quelque soit la technique de cuisson, cette étape est très importante pour enlever le sable et saletés fines du fonio. -… Lire la suite
En Guinée les saisons de légumes ont encore tout leur sens ! Pas d’agriculture industrialisées. Voici quelques repères qui vous aideront à savoir quand est ce que vous pourrez faire votre sauce aux gombos, votre salade d’avocat où votre ragout de tubercules. Cet article vous dira… Lire la suite
Cet article sera utile à tous ceux qui découvrent la Guinée et même les autochtones. Voici quelques repères sur la saisonnalité des fruits. Vous saurez quand ils sont disponibles voir meilleurs sur les marchés locaux. Fruit Nom latin Saison Commentaire Mangue Magifera indica L. Mars-Août… Lire la suite
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