Techniques de lavage et de cuisson du Fonio

Les différentes méthodes de cuisson du fonio. De la plus traditionnelle (à la vapeur ou grillé) à la plus moderne (au micro-ondes). LAVAGE: – Quelque soit la technique de cuisson, cette étape est très importante pour enlever le sable et saletés fines du fonio. -… Lire la suite

Saisonnalité des fruits en Guinée

Cet article sera utile à tous ceux qui découvrent la Guinée et même les autochtones. Voici quelques repères sur la saisonnalité des fruits. Vous saurez quand ils sont disponibles voir meilleurs sur les marchés locaux. Fruit Nom latin Saison Commentaire Mangue Magifera indica L. Mars-Août… Lire la suite